[原创经验] 沙拉三明治

柔软的吐司，变换花样做成各种口味的三明治深受小朋友的喜爱。

主要材料：面包粉300克、奶粉15克、全蛋液30克、沙拉酱2汤匙、黄瓜1小段、玉米粒适量、胡萝卜丁适量、火腿1片、白煮蛋1个。

主要配料：细砂糖50克、盐4克、即发干酵母4克、清水160克、黄油30克、

制作过程；

1、  量取除黄油以外的吐司材料放在盆中，搅拌成团无干粉。

2、  放入面包机，启动第一个和面程序20分钟，程序结束，面团揉至扩展阶段，光滑，可拉出小片、粗糙的薄膜，加入软化的黄油。

3、  启动第二个和面程序18分钟，程序结束，面团揉至完全扩展阶段，可拉出大片光滑不易破的薄膜。

4、  面团在面包桶中直接盖发酵至两倍大。

5、  取出面团，撒干粉防粘，揉搓面团，排除空气，分成三等份，揉匀滚圆松弛10分钟。

6、  取一个面团，擀成椭圆形，上下各三分之一向中间对折，做好所有，松弛10分钟。

7、  调转方向，擀长成长舌状与吐司盒等宽的面片，压薄底边。

8、  从上向下卷起成筒状面卷，收口捏紧。

9、  做好三个面卷，收口向下摆在吐司盒中。

10、              二次发酵至吐司盒八九分满。

11、              吐司表面均匀刷一层全蛋液，盖好盒盖，放置预热好的烤箱中下层，上火190度，小火170度烘烤35分钟左右即可。

12、              烤好的吐司取出，将吐司盒上下摔两下，取出吐司放置烤网上放凉。

13、              将吐司切片。准备好沙拉材料，白煮蛋1个、火腿1片、玉米胡萝卜丁适量、黄瓜1小段。

14、              玉米胡萝卜丁焯水、白煮蛋切丁、黄瓜切丁、火腿切丁、放入沙拉酱拌匀。

15、              将吐司切去四边，对角切开，中间放入沙拉馅即成。

小贴士：

1、  夏季气温较高，打开面包机的盖子和面。

2、  液体材料根据面粉的吸水率不同，适量增减。

3、  烤箱温度和烘烤时间仅供参考，根据自家烤箱情况调整。

4、  烤好的吐司取出，将吐司盒上下轻摔两下，可防止吐司回缩。

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