[美食分享] 肉末茄丁

肉末茄丁

“肉末茄丁”是一道老少皆宜的佳肴，味道很香，制作方法简单，食用方法非常诱人，可以佐餐，也可以拌饭、打卤面等等。切记“肉末茄丁”一定要烧制的软烂才好。

主辅料： 猪肉、茄子

调味料： 油、盐、味精、蚝油、葱

操作步骤：

1、把猪肉切末。

2、把茄子切稍稍大一点的丁。

3、热油、炒香葱花。

4、放入肉末煸炒。

5、加适量的蚝油。

6、将其翻炒均匀。

7、放入茄丁，炒匀。

8、加适量的清水。

9、烧开后，加盐调味。

10、烧制5分钟左右，至茄丁软烂，加少许味精提鲜，即可关火。

出锅盛入碗中，即可上桌。

【有图有真相】

小贴士：

1、茄子切丁后，要立即烹制，防止氧化发黑。

2、用牛肉、鸡肉都可以。