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肉末茄丁   肉末茄丁 “肉末茄丁”是一道老少皆宜的佳肴,味道很香,制作方法简单,食用方法非常诱人,可以佐餐,也可以拌饭、打卤面等等。切记“肉末茄丁”一定要烧制的软烂才好。 主辅料: 猪肉、茄子 调味料: 油、盐、味精、蚝油、葱 操作步骤: 1、把猪肉切末。 2、把茄子切稍稍大一点的丁。 3、热油、炒香葱花。 4、放入肉末煸炒。 5、加适量的蚝油。 6、将其翻炒均匀。 7、放入茄丁,炒匀。 8、加适量的清水。 9、烧开后,加盐调味。 10、烧制5分钟左右,至茄丁软烂,加少许味精提鲜,即可关火。 出锅盛入碗中,即可上桌。 【有图有真相】   小贴士: 1、茄子切丁后,要立即烹制,防止氧化发黑。 2、用牛肉、鸡肉都可以。
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