[原创经验] 凉拌豆角

凉拌豆角

豆角含有较多的优质蛋白质和不饱和脂肪酸，矿物质和维生素都高于其他蔬菜。俗称“蔬菜中的肉类”。凉拌豆角原汁原味，营养不流失，还能给夏天增添口感。

一、食材                     

1.主食材：豆角500克

2.配料：橄榄油2ml、盐2克 、陈醋1ml

二、步骤

1.准备食材，豆角

2.豆角洗净，把两头和豆荚去掉，用手掰成段，洗净捞出沥干水；

3.清水煮沸，放入豆角；

4.放一点盐，把豆角煮熟；PS: 豆角焯水时加入少许盐，豆角颜色更绿

5.捞出焯水的豆角，沥干水，放盐、橄榄油、陈醋拌均即可；PS：喜欢吃葱、香菜的可以放一点增加香

三、小贴士

1.豆角焯水时加入少许盐，豆角颜色更绿；

2.豆角一定要煮熟，不熟的豆角容易不舒服；

3.凉拌豆角口感更脆爽。

成品图1

成品图2