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[原创经验] 【美食DIY】鲜美三文鱼头豆腐汤!悉尼各大超市都能买到材料~

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发表于 2012-10-14 20:14:38 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式 来自: INNA

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三文鱼很有营养,鱼头也不例外。其中最有营养的就是那些个油、最补脑滴说,鱼皮,胶原蛋白非常非常滴丰富,嫩滑润口,绝对滴美容佳品。不过有些人觉得有点腻(因为太香了),也有人可能会觉得有些腥,加了几滴柠檬后我是没吃出来有腥味,就觉得别的食材很难做出这么香的汤来。总之这是一碗可以让人变得很聪明又漂亮,又很好喝的靓汤,悉尼各大超市里经常有三文鱼头卖,3刀一大个,你要不要一起和小编来试试哪~

原料:三文鱼头2个(小)、豆腐一块、番茄、枸杞、柠檬几滴、姜、香葱、盐、白胡椒粉、植物油各适量。

制作过程:

1、鱼头去腮,洗净,剖成两半,番茄切片,豆腐切块,姜切片,香葱打成结。

2、炒锅用小火烧热,用姜擦拭锅底,以防鱼皮黏在锅底上(小窍门哦!)

3、锅中放少许油,下鱼头,微煎。

4、加水、姜片、香葱结、水尽量没过鱼头,滴几滴柠檬汁,盖上盖子大火烧开,转中火5分钟。

5、加入番茄、豆腐和枸杞再炖10分钟。

6、锅内加少许盐和胡椒粉即可盛出。

小贴士:

1、三文鱼一定要保持滑嫩的口感,不需要炖过长时间。

2、三文鱼里的鱼油一定要吃干净了,很香,也最补脑,还有眼睛,都是好东西。

责任编辑:曼达哥

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