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農曆新年就快到，應節美食亦陸續出籠，好像近年大受歡迎的前菜「撈起」就是老幼咸宜的賀年佳餚。 「撈起」又有撈起沙律、七彩魚生之稱，不少餐廳甚至將之命名為「風生水起」，與「年年有餘」、「發財好市」等菜式一樣意頭十足，寓意愈撈愈旺，好運齊來。
「撈起」做法不算複雜卻很考心思，而且刀功也不能太差，否則就無法將紅薑、白薑、生菜、西芹、蜜瓜、哈密瓜、三色椒、紅蘿蔔等蔬果切成幼絲，除此之外，當然不少得三文魚，想矜貴一點則可以加入鮑魚絲、大蝦、帶子等，食材配搭悉隨尊便，總之有魚有菜七彩繽紛就夠喜氣洋洋。將材料切好後就分類放在大碟上，灑少許芝麻、薄脆和花生碎就更香口。好戲正式上演，當一家人都圍著「撈起」時，負責倒沙律醬、檸檬汁、桔子汁等醬汁的人就要帶頭講吉祥說話，好像花開富貴、大吉大利、心想事成等，然後各人拿著筷子將材料撈勻，一邊互相祝賀，氣氛熱鬧賣相靚又好意頭，今個農曆新年不妨整番碟與家人齊齊撈起。
名廚推介, ** 鴻星名廚為您推介由知名主廚來自香港及中國推出令人垂涎的菜餚, 以正宗粵式烹飪.
八人及十人賀歲套餐 ** 賀歲套餐包括－
風山水起 (三文魚生撈起)
大展鴻圖 (紅燒蟹肉魚翅羹)
龍馬精神 (薑蔥龍蝦)
** 於10/1/2017 提前預訂並付定金$50, 將獲得精選紅酒一支 (八人或十人兩支) ** 供應期由 23/1/2017 - 30/1/2017 ** 27/1/2017 除夕夜年三十晚上7:45 及 28/1/2017 年初一晚上7:45醒獅祝興 (用餐時間分兩輪 5-7:00點 ; 7:20-10:00 結束)
鴻星名厨海鲜酒家 All People Chinese Restaurant 12/2 Burwood Highway, Burwood East VIC 3151 03 9889 8198
營業時間： 午餐 ：（週一中午休息）週二至週日：中午11:30 - 下午3:00 晚餐： 週一至週日：下午5點至晚上10點
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发表于 2016-12-31 14:24:11
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