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澳大利亚的本土文化很多都是独一无二的，而当地的袋鼠更算是其中之一了，不仅国徽上可以看见它生机勃勃的形象，在很多有趣的电视节目中也少不了活泼的袋鼠们的身影。甚至，在澳洲的美食界，袋鼠也被很多人当作是最爱的美食。袋鼠的肉质鲜嫩、柔软，脂肪含量少，相比于其他肉类，对人的身体更有益处。在悉尼的餐厅中也不乏用袋鼠肉做得美味菜肴，就让我们一起来看看吧！ No.1 Char-grilled 'roo at Blackbird Café
Blackbird Café的碳烤袋鼠肉绝对是值得你品尝的一道美食，即使是以前没有吃过袋鼠肉的人们，在尝过这里的烤肉之后，也会对这种澳洲的特产美食心生迷恋的。这里烤肉烤得恰到好处，融入了浓浓的碳香，却依然保持着鲜嫩嫩的肉质，厨师再撒上些精心调制的作料，味道就变得更好了。当你轻轻地咬一口，烤肉里面的汁水就一下子充斥到了口中，鲜嫩无比。而搭配着烤肉的则是蒸的新鲜蔬菜，绿色的新鲜西兰花嚼在嘴里脆脆的，一下子就中和了烤肉带来的丝丝油腻，也让整道菜变得更加健康美味了呢！其实，烹饪袋鼠肉并不是一件容易事，因为这种肉的肉质非常鲜嫩，很容易就会烹饪过火，肉质变硬，失掉了原有的美味。而Blackbird Café的这道菜最难得的地方就是肉质依然鲜嫩，蘸着甜甜的橘柑酱，味道非常不错。
地址：Balcony level, Cockle Bay Wharf, Darling Harbour No.2 'Roo pizza at the Australian Hotel
Australian Hotel 现在已经被列入了澳洲的文化遗产名单，所以在这个历史悠久的餐厅中品尝一份具有澳洲特色的袋鼠肉披萨，是不是也别有一番风味呢？披萨上的肉大片大片的，掺杂着野生的天然胡椒，奶酪的份量很足，新鲜烤制出来的时候黏黏的、散发着奶酪的香气，再在上面撒上一些酸甜的酸果蔓果肉，味道也变得清新起来了。除此之外，披萨的面饼薄薄的，非常香脆，搭配着几乎要满溢出来的馅料，吃起来可真是种享受啊。而且，披萨的价格也公道合理，大大的一个披萨也只要23澳元。而当我们享用披萨的时候又怎么能少了清爽啤酒的陪伴呢？在Australian Hotel有100多种的啤酒可供选择，相信即使再挑剔的顾客也能在这里找到心仪的啤酒吧！
地址：100 Cumberland St., The Rocks No.3 Raw or cooked 'roo at Kingsley’s Steakhouse
Kingsley’s Steakhouse的装饰风格轻松随意同时又非同一般，这里的四面墙壁都是冷色调的做旧砖墙，天花板低低的，透着些许阴郁的气息，店内的柱子、横梁都暴露着，带着丝丝的野性，而木制的地板又给人朴质温暖的感受。虽然从名字就可以得知这是一家牛排店，但是与这里美味的牛排齐名的便是店里用袋鼠肉制作的菜肴。生的袋鼠肉切得薄薄的，像是生鱼片一样，吃起来嫩嫩的，又富有弹性，搭配上洋葱、杜松果酱还有意大利沙拉酱，味道非常鲜美。吃生肉片的时候不妨再搭配上一杯醇香的红酒，让酒的香浓在舌尖、在口腔环绕，留下淡淡的酒香，也让肉片的味道更加诱人。而这里精致的菜肴与美味的红酒也绝对可以打造出一个让你值得回味的夜晚。
地址： 29A King St., City No.4 French 'roo at Restaurant Paradox
悉尼的Restaurant Paradox是一个摩登现代、处处透露着法国风情魅力的餐厅。这里的袋鼠菜肴也是用一惯的法式手法制作的。用地道的澳洲食材制作法国菜，光是听起来就很有意思，而当你品尝的时候也会惊叹于它的美味。味道香浓冲鼻的胡椒、色泽鲜艳的肉粒、酸甜怡人的柑橘还有新鲜的洋葱，这些优质的食材在厨师的巧手下一点点变成了美味，成为了这里毫无瑕疵的精致美食——袋鼠鞑靼，用刀叉细细地品味，在这古老传统的澳洲食材中蕴含着法国料理的细腻和优雅，绝对值得一试哦！
地址：98 Falcon St., Crow's Nest No.5 Fillet of 'roo with a view at the Clovelly Hotel Clovelly Hotel面朝大海，坐在店里靠窗的位置就能享受到清凉的海风以及浪漫动人的海景。除了风景绝佳之外，店里的菜肴味道也都不错。而小编今天要为大家推荐的就是这里的袋鼠肉排，肉排份量特别大，一份大概就有200克，绝对可以和共餐的小伙伴们一同分享了。这里肉排的做法非常简单，所以肉的原味也被很好地保留了下来。不过，如果你不喜欢的话，这里也有各种各样的调味酱，其中巴马蒜泥蛋黄酱最受欢迎。吃肉排的时候还可以点一份脆脆的薯条还有一杯清爽的啤酒，味道也是很不错的呢！ 地址：381 Clovelly Road, Clovelly
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发表于 2012-10-18 00:43:40
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