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[美食分享] 盘点墨尔本好吃到转圈圈的肉丸丸!

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发表于 2014-1-20 01:44:58 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式 来自: INNA

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        肉丸子绝对是肉食者的心头好,没那么嗜肉的,也会喜欢肉丸子,因其丰富的辅料及酱汁,让人吃的时候不再是单调的肉食,而是各种食材柔和之后带有层次的口感。世界人民都爱肉丸子,意大利人喜欢加入大蒜、芝士或西芹配意面或单吃;西班牙人制作番茄汁烩肉丸;瑞典人在牛肉里添加炸洋葱、多香果与白辣椒;印度肉丸通常是羊肉或鱼肉,中间掺入香料、洋葱、大米以及碾碎的干小麦;中国人的狮子头大概是万丸之王了。此篇就为你搜罗墨尔本那些好吃的肉丸子!







        Meatball & Wine Bar





        




        毫无疑问是墨尔本的肉丸子专家。电视及电影制片人Matteo Bruno于2012年在city开设了第一家到之后的三家bar.可选猪肉、牛肉、鸡肉、鱼肉或者蔬菜丸子,酱汁选择有意式番茄、白奶油以及青酱。还可以配菜比如意大利豆子、奶油玉米面、土豆泥、自制意面或者蔬菜。





        地址:135 Flinders Lane, Melbourne



        电话:03 9654 7545



        地址:98 Smith St, Collingwood



        电话:03 9416 4421



        地址:105 Swan St, Richmond



        电话:03 9428 3339








                Mamas Meatballs
        

        

        

               
        

        

        
                店主瞧准了市场空缺,开设了外卖式的肉丸店。六种选择包括传统的猪牛肉丸、猪肉茴香丸、蔬菜丸、BBQ牛肉丸、鱼丸以及鸡肉丸。还可搭配卷或者面包制成三明治。
        

        

        
                地址:111 Cecil St, South Melbourne
        

        
                电话:03 9686 6713
        

        

        

        
                Meatballs & Sons
        

        

        

               
        

        

        
                传统的意大利菜,融合了多种风味的烹饪手法,比如印式的Tandoori鸡配自制黄瓜酸奶沙拉和芒果酸辣酱,还有泰式辣鸡肉球配天妇罗茄子。店内装修成小超市风格,出售手工意面以及可以把你喜欢吃的肉丸买回家。

                地址:266 Brunswick St, Fitzroy
                电话:03 9416 3006


                Jinda Thai
        

               
        

        

        
                Jinda是城中热门的泰国菜,一般提到肉丸子未必会想到它。但是餐厅自制的猪肉丸子却非常好吃,一口一颗是祖传秘方,裹上蒜椒酱,搭配米饭和沙拉非常下饭。
        
                地址:7 Ferguson St, Abbotsford
                电话:03 9419 5899
        


        
                Meatball Factory

               

                把肉丸制成三明治或者卷。有牛肉、猪肉、蔬菜丸子,还有特别的摩洛哥羊肉丸子。甜丸子是带馅的甜甜圈。
      
                地址:Barkly Square 90-106 Sydney Rd, Brunswick
                电话:1300 632 822
        

                The Fresh Pasta Shop
        
               
        

                在Prahran Market能买到许多有机、精致而独特的食材。The Fresh Pasta Shop店主14年手工制作意面。此外,最受欢迎的是自制泰式鸡肉和柬埔寨牛肉丸,制作时用上许多亚洲香料,配上甜辣酱汁;牛肉丸的秘制酱料是由甜辣椒、鱼露、蚝油等调配而成的。店主还特别提醒这两种丸子并不是用来搭配意面的。
        
        
                地址:Prahran Market, Stall 704, 163 Commercial Rd, Prahran
                电话:03 9824 1244

        
                Rossini Ristorante Italiano

               
        

        
                家庭式的意大利餐厅,感觉置身罗马。The Penne al Ragu是肉丸子配意式管面再撒上帕尔马干酪,是温馨的料理。

                地址:213 Glenferrie Rd, Malvern
                电话:03 9509 0696
        

     
   
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我的沙发啊……呜呜
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发表于 2015-8-1 20:25:02 | 只看该作者 来自: INNA
居然我一个一个字看完了
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