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萝卜肉馅水饺
其它食材明细 萝卜300g
猪肉馅 适量葱 适量姜 适量面粉 适量
五香粉 适量盐 适量香油 适量酱油 适量
制作步骤
1. 萝卜洗净后擦成丝，再放盐腌10分钟就会出很多的水。
2. 洗净双手挤掉多余的水分，然后剁碎。
3. 把剁好的萝卜和肉馅放在一起。
4. 放五香粉，盐、香油、酱油、葱姜末搅拌均匀。
5. 把面倒进盆子里，加一点盐，用温水和面，面不能和得太硬，也不能太软，和好了先揉一揉，然后用保险膜包住醒一会儿。
6. 把面揉成长条，切成相同大小的小剂子。
7. 擀成小圆片。
8. 放上馅料。
9. 左手做一个小碗状、右手捏饺子边，捏成一个个小褶，饺子就包好了。
10. 锅中放适量水，水开后倒入包好的饺子，待水开后再分别加入3次小勺冷水，再次煮开后可见饺子都已浮出水面，关火，用漏勺捞出饺子即可。
小贴士 煮饺子，水开后再下饺子，一次不要煮太多，以防止粘连。
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发表于 2015-5-14 17:07:39
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