甜品当道

egn · 发表于 2015-5-5 11:15:05

马上注册，结交更多同城好友，享用更多功能！

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？立即注册

x

水晶糕
马蹄粉120克，水250毫升，蜂蜜2匙，千佳花1大匙，西洋参片8克，枸杞3克。
制作方法：
1.马蹄粉120克用240ML水开匀后过滤。枸杞用水泡开。
2.将西洋参片入砂锅内，放入适量的水，文火熬20分钟，加一汤勺的千桂花煮开后关火盖好，焖5分钟。
3.将熬制的西洋参片漏出切碎。将泡好的枸杞和切碎的西洋参，蜂蜜2匙一起放入一熬好的的西洋参桂花水里。
6.将模具放入蒸盘中，分别抹上油。
7.将已过滤好的马蹄粉水加入5拌成稀糊，倒入模具后放凉。
8.将已放凉的水晶糕放入烧开水的蒸锅里蒸20分钟，放凉后取出模型里水晶糕即可。

小编点评：一眼望上去，西洋参的浓郁裹携于透明的马蹄水晶中，再一口咬下去，在这一方浓郁的唇齿间，又分明感受到了淡淡的桂花香在萦绕，明媚五月天，口腔也要来个“你来唱我来和”。
提示：
抹了油的模具和蒸盘，水晶糕就不会粘住在蒸盘上。
蜂蜜加热会发酸，并影响蜂蜜的营养价值，所以食用时要等微热时加蜂蜜。
蒸水晶糕时用微波炉保鲜膜包裹后再入蒸锅里蒸，防止蒸汽水丙入食品中，这样蒸出的东西就没有蜂窝眼和水气。
还可选用其它食材制作，如:桂圆+马蹄粉，灵芝水+柚子皮十马蹄粉，等。

甜品当道

马上注册，结交更多同城好友，享用更多功能！

个人中心