春节大餐的剩菜剩饭如何妥置

fanruike · 发表于 2014-10-12 02:39:04

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剩菜剩饭如何吃？一些人会把剩菜剩饭放到冰箱里冷藏，吃时用微波炉转几圈加热后就吃了。虽然饭菜是热了，但这种做法并不科学。
春节期间家中的剩菜剩饭如果处理不当，轻者会给身体留下健康隐患，重者甚至会造成食物中毒。饭菜做得太多，接连几顿都是吃剩饭菜的食用方法更是对健康不利。如果有剩下的饭菜需要处理，应该注意以下几点：
1.剩饭剩菜不要置于铝制器皿内。
铝在空气中易生成氧化铝薄膜，较咸的菜肴或汤类存放其中，会产生化学变化，对身体造成不良影响，可以瓷器盛放后再用保鲜膜包上放进冰箱
2.剩饭剩菜需凉透后再放入冰箱。
这是因为热食物突然进入低温环境当中，食物中心容易发生质变，而且食物带入的热气会引起水蒸气的凝结，促使霉菌的生长，从而导致整个冰箱内食物的霉变。
3.叶类蔬菜别过夜。
有些隔夜菜特别是隔夜的绿叶蔬菜，非但营养价值不高，还会产生致病的亚硝酸盐。因此，如果同时剩下不同种类的蔬菜，应该先吃茎叶类的，比如大白菜、菠菜等，不吃隔夜菜。
4.荤菜2小时易生细菌。
空气中的有害细菌，会在2个小时内附着在一些高蛋白、高脂肪的剩菜上繁殖，蛋白质和脂肪在细菌的作用下，大都会产生有害物质，如硫化氢、胺、酚等，这些物质对人体有害。因此剩饭剩菜在烹饪后两个小时内放进冰箱，用较浅容器盛放，便于冷却。
5.剩饭菜别过6小时。
剩菜的存放时间以不隔餐为宜，早上剩的菜中午吃，中午剩的菜晚上吃，最好能在5至6个小时内吃掉它。在一般情况下，通过100℃的高温加热几分钟，就可以杀灭大部分致病菌。但是，如果食物存放的时间过长，食物中的细菌就会释放出化学性毒素，对这些毒素加热也无能为力。
6.剩菜及打包食物必须回锅。
冰箱中存放的食物取出后必须回锅。这是因为冰箱的温度只能抑制细菌繁殖，不能彻底杀灭它们。如果您在食用前没有加热的话，食用之后就会造成不适，例如痢疾或者腹泻。尤其是春节常见的鱼和海鲜类菜肴，其所含的营养也是大肠杆菌最好的温床，因此吃时应与酒、葱、姜等一起重新彻底加热，不仅保鲜，还有杀菌作用。
此外，过年天天大餐，自然剩下荤菜较多。这些肉类食物，尤其是鱼、海鲜类，再次食用前必须加热更长时间，因为空气中的有害细菌会黏附在一些高蛋白、高脂肪的剩菜上繁殖，如果加热不够，杀不死这些细菌，人一旦吃了，极易发生食物中毒。
所以，春节的剩菜剩饭则应妥善处理了，别让过年的喜庆之余还给身体加上一道健康隐患的“菜”。

林国开 · 发表于 2014-7-10 09:03:47

准确的说应该是parts & accessories department. 最好联系你买车的那家店，把你的rego报上去，他就知道对应的是那个具体车款了。价格不会贵吧。感觉也就值个二，三十刀。买回来自己安上就好了。

建议直接给他们发邮件，附上照片，要不然他们肯定搞不清楚是哪个部件。而且，你如果人跑进去很大可能他们没有现货，白跑一趟。