花为媒

蛤蟆老鼠 · 发表于 2014-11-24 02:13:44

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芭蕉花炒肉
材料
芭蕉花1颗，猪肉200克，姜、葱、香菜、盐、鸡粉、芝麻油适量，生抽少许。
制作方法
1.芭蕉花横切成丝加少许食盐轻用手揉捏后，用清水洗净去除涩味备用，烧开水，将芭蕉花飞水；
2.猪肉剁成末，姜，辣椒，香菜，葱绿切细，葱白切段；
3.起锅，放入2大匙油，爆香姜，辣椒，葱白；
4.接着放入猪肉末炒至六七成熟；放入芭蕉花拌炒至熟；
5.最后放入调料，炒匀后放入香菜就可以了。

小编点评
炒过后芭蕉花的韧劲和肉丝的嫩滑，相得益彰，口味上芭蕉花的清凉平和了猪肉的燥热，犹如天作之合。
芭蕉花
简介：① 芭蕉花为芭蕉科植物芭蕉的花蕾或花。穗状花序顶生，下垂； ②包片佛焰苞状，红褐色或紫色，每苞片有多数小花，除苞片最下面具3～4不孕花外，其余皆发育。
药用价值：①野生芭蕉花味甘淡、微辛，性凉；降血脂、降血压； ②有化痰软坚，平肝，和瘀，通经功效； ③主治胸膈饱胀，脘腹痞疼，吞酸反胃，呕吐痰涎，头目昏眩，心痛怔忡，妇女经行不畅。适宜身体虚弱、精力差、免疫力低下、易生病者。
芭蕉花食物相克：芭蕉花忌鱼、羊、生冷、蛋、蒜。
保存方法：通风阴凉干燥处或冷藏。

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