揭秘餐桌上的十大“谎言”

韵789 · 发表于 2014-10-25 23:52:08

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你是否觉得吃辣会伤胃？喝啤酒就会发胖？喝咖啡能解酒？……生活中有很多饮食观念深入人心，实际上可能这些理解都是不正确的。以下为你揭秘餐桌上的十大谎言。
1、吃鸡蛋提高胆固醇含量立竿见影？
不对。鸡蛋确实含有大量胆固醇，一个鸡蛋约含有200毫克。但这种胆固醇不能直接进入血液。如果你的新陈代谢正常，每天一个鸡蛋可以放心吃，不会造成任何伤害。
2、喝啤酒就会发胖？
这恐怕是那些“啤酒肚”们给自己找的最好的发胖原因。0.5升啤酒总共只有105千卡热量。事实上喝啤酒发胖的原因不在酒而在于下酒菜。
3、鸡蛋黄皮比白皮好？
误解。许多消费者都这么认为，造成某些市场上出售的黄皮鸡蛋价格明显高于白皮鸡蛋。鸡蛋的颜色是由鸡的品种决定的，而鸡蛋的口感和所含营养物质的多少，取决于鸡的饲料。
4、喝咖啡能解酒？
不可能。丰盛的晚餐后，一杯咖啡只会加速酒精进入血液。所以，司机为了解酒采用这种方法是很危险的。
5、吃面包发胖，吃面包干却有助于保持身材苗条？
谬论。100克面包干含318千卡热量，而100克黑麦面包，只含有210千卡热量。
6、食辣对胃有害？
事实上，正好相反。辣食，例如辣椒和芥菜，不仅能够杀死病菌，还可以促进肝脏和胆囊的正常工作。
7、吃晚饭发胖？
这恐怕是在广大减肥爱好者中最广为流传的谬论了。晚饭要提供夜间休息时所需的能量，晚上不进食，对睡眠质量会产生影响。试想没有高质量的睡眠，怎么可能健康?要想拥有好身材，重要的是注意一天的饮食总量所含的脂肪和热量，不能忽视体育活动的重要性。
8、菠菜富含铁？
不完全对。许多资料表明，100克菠菜含35毫克铁，但这里指的是晒干的100克菠菜，100克新鲜菠菜里只有约3.5毫克铁。
9、生食营养流失少，比熟食有益？
不总是这样。例如，新鲜的扁豆和茄子含有毒素，只有加热后食用才对人体无害。
10、含油少的食物不禁饱？
不正确。常听到有人抱怨饭后几小时就饥饿，是因为吃的菜肴含油量低，其实这不正确。饱不饱跟食物中的碳水化合物有关，而不是油脂。

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