泡椒泥鳅

    材料：泥鳅，泡椒，花椒，姜，蒜 !

    做法：

    1、泡椒姜蒜切末，

    2、锅内放油下泡椒姜蒜切末炒香

    3、下泥鳅煸炒片刻

    4、放花椒的水、料酒、盐、味素(可以放适量的肉酱或辣酱)烧四五分钟后调味，不宜久烧，泥鳅易烂。泥鳅鲜嫩，泡椒味浓，典型湘味菜。