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澳洲同城网»论坛 › 澳洲生活 › 美食天下 › 【粤菜】苦瓜肉片
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【粤菜】苦瓜肉片

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发表于 2015-1-2 23:50:43 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式 来自： INNA

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主料:苦瓜2根  五花肉150克
调料:食盐适量  葱适量  姜适量  生抽少许  淀粉少许  植物油适量
苦瓜肉片的做法：
1.苦瓜切片，清水中加少量盐泡五分钟
2.锅中烧开水，水开后滴入两滴食用油，放入苦瓜焯烫两分钟（这两步可更好地去除苦味）
3.肉切薄片，加入少量生抽、淀粉挂浆（可以肉片更嫩滑）
4.锅中放油烧至五成热，入葱姜炒香，加入挂好浆的肉片炒至变色
5.加入苦瓜翻炒均匀，加盐提味既可
冰禅子严重警告：炒肉片前一定要挂浆


                                
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