【节日解酒佳肴】山楂酪

ruocan · 发表于 2015-4-19 15:47:06

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主料:山楂糕280克  苹果一个
辅料:冰糖30克  清水600克

山楂酪——解酒开胃的圣品的做法步骤
1. 将山楂糕用工具捣碎，也可以用搅拌机打碎，但我喜欢汤里带有一些颗粒感。
2. 苹果去皮，切成1X1厘米颗粒。
3. 将捣碎的山楂糕放入锅中，加入清水。
4. 大火煮开后，转中火煮至微微变稠。
5. 之后加入冰糖，保持中火煮至冰糖融化。
6. 最后加入苹果粒，再煮2分钟即可。

冰禅子提示：
*这其实是一道非常随意的糖水。清水的量可以根据自己喜欢的口感做调节。如果第一次不好把握，可以放比山楂糕多两倍的水量。
*在煮的过程中，注意搅拌，防止粘锅。
*苹果熬煮的时间长短，可根据喜欢的口感调整。
*山楂酪放入冰箱冷藏后饮用，口味更佳，绝对是解酒健胃佳品。

【节日解酒佳肴】山楂酪

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