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澳洲同城网»论坛 › 澳洲生活 › 美食天下 › 【家常菜肴】肉末炒茄子
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【家常菜肴】肉末炒茄子

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si念

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发表于 2015-4-24 14:03:39 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式 来自： INNA

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用料：茄子300g、肉末80g、葱适量、油适量、生抽适量、白糖适量、姜适量、蒜适量、老抽适量

做法：
1.  准备材料
2.  肉先用酱油腌过
3.  茄子切长条，锅里放入两大勺的油，把茄子先炒下
4.  装出来，备用
5.  锅里剩些油，炒香蒜末和姜末
6.  在放入腌好的肉翻炒
7.  在加入老抽，生抽，糖，水，调成的综合调料
8.  在加入茄子翻炒就可以了

冰禅子提示：切好茄子后，应趁着还没变色，立刻放入油里直接炸。这样可以炸出茄子中多余的水分，在炖煮时，容易入味。                                 
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