特色佳肴小孩爱吃的棒棒鸡

生命微分 · 发表于 2014-9-16 17:54:05

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主料：鸡腿两只香葱两颗姜片4片花椒1/2大匙盐1茶匙料酒1大匙（放入煮锅里的材料）
调料A：花椒粉1/2茶匙生抽或酱油2大匙砂糖1/2茶匙芝麻酱 1大匙花椒油 1茶匙麻油 1/2大匙辣椒红油 2大匙
调料B:炒熟白芝麻，炒熟花生米碎香菜碎各1/2大匙

棒棒鸡的做法：
1.锅内注入清水，放入姜片，香葱段，花椒，盐，大火煮开。
2.放入鸡腿，转小火慢慢煮制20分钟至熟。
3.煮好的鸡腿，冲洗干净，用冷水或冰水浸泡十分钟。
4.用木锤或肉锤将鸡肉组织锤散。
5.用手分离骨，肉，将鸡肉撕成长条状。
6.在碗内放入调料A，用筷子混合均匀备用。

特色佳肴 小孩爱吃的棒棒鸡

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