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墨鱼仔炒韭菜

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/mg持之以恒

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发表于 2015-4-15 00:09:05 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式 来自： INNA

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制作步骤
1.  准备好所用食材。

2.  韭菜洗净，切小段。

3.  墨鱼洗干净，去掉内脏和墨囊，头和身子都切成小块

4.  把姜切丝备用。

5.  锅中注入水，烧开水，下入墨鱼仔焯水，沥干水分。

6.  另起锅，注入油，爆香姜丝。

7.  下入沥干水分的墨鱼仔翻炒均匀。

8.  烹入料酒，加入生抽 糖翻炒均匀。

9.  下入韭菜快速翻炒均匀。

10.  加入盐和鸡精调味即可


墨鱼仔炒韭菜做法小贴士

墨鱼仔焯水可以使成菜不出汤。下入韭菜后要大火快速翻炒，时间长了韭菜就炒老了，影响口感。



                                
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