经典一口香热狗

lixiangcn · 发表于 2015-4-26 19:55:04

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“春节时，家里肯定会来客人。做几道省时、省力，既养眼又美味的宴客菜，不但添节日的气氛，更能腾出更多的时间与客人聊天。此道宴客菜使用用了荷美尔经典一口香热狗肠与碧绿的丝瓜、洁白的粉丝制作而成，不光颜色漂亮，做法也非常易操作，再加入金银蒜末及少量的调料，一道美味的宴客菜隆重上桌。春节喜欢讨口彩，我将此道菜起名为“心花怒放”，祝每个人在新的一年里收获多多，喜事连连，心花怒放。”

主料
荷美尔经典一口香热狗肠          (6根)丝瓜          (2根)          粉丝          (一把)          大蒜          (10瓣)

调料
植物油          (30克)          盐          (适量)          白糖          (5克)          生抽          (20克)          蚝油          (20克)          红辣椒          (适量)          香葱          (适量)

厨具
蒸锅、炒锅

荷美尔经典一口香热狗肠准备好

丝瓜取两根粗细大致相同的

绿豆粉丝取一把，温水泡软备用

红辣椒、香葱准备好，切成碎末备用

丝瓜刮去外面表皮，切成厚约3厘米的段，用小勺将中心的芯挖去一半

荷美尔经典一口香热狗肠取6根，从中间一分为二

在截面处切成交叉的花刀，将热狗肠插在丝瓜中间

大蒜剁成茸

炒锅中放油，5分热时，倒入一半的蒜茸，煸炒成金黄色

将金色蒜茸和油一同倒入剩下的生蒜茸中，加盐、白糖、生抽、蚝油，搅拌均匀，此为金银蒜茸汁

泡发好的粉丝捞出摆在盘中，将丝瓜盅放在粉丝上

淋上大部分的金银蒜茸汁，留一点出锅时再用