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 这么热的天,还能继续奋战在烤箱前,足以说明烘焙这坑有多深,跳下去就轻易上不来啦!    这是端午节做的爱心酸奶小餐包。 食材: 1、高筋粉300克,糖35克,盐3克,鸡蛋1个,酵母3克,自制酸奶150克,黄油25克。 2、将除黄油外的所以原料投入面包桶搅拌,一个和面程序结束后加入黄油继续搅拌至出现手套膜即可。 3、将面包桶盖上湿布放到阳台自然发酵至两倍大。 4、面团排气分成16个小面团,揉圆排气,盖上保鲜膜静置15分钟。 5、把小面团擀成椭圆形,如图对折,用剪刀剪个口子,翻面整理成型。 6、整形后的面包胚子放烤箱里进行二发,烤箱里放一盘子水。 7、发酵好的面包上刷蛋液和水的混合物,烤箱175度,13~15分钟,请根据自家烤箱调节火力。 8、烤好的面包放置烤架上凉至手温时装入保鲜袋。  看看这爱心酸奶小餐包,是不是很有食欲呢?       小贴士:这款面包,我用的是自制酸奶,所有分量掌握的不太准确,面团有点软啦,所以不太好整型,造型不是很好看呢!但是味道还是不错滴!!!
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