[美食分享] 天然融合之美虾酱炒笋尖

雨后的山中空气是清新的，登山去天然的氧吧呼吸一下大自然馈赠的纯净氧气，自是这个吸尽雾霾年代最好的福利。没成想竟然走错了路，被一片竹林吸引住，雨过天晴正是笋尖崭露头角的日子。竹林的虽然竹子比不了南方的高大上，全是一些小毛竹，长得也非常的茂密，人要想进的了竹林，非得蹲下身来不停地扭动身体方可前进的了。

幸亏没有太阳的暴晒，否则在竹林里也得热个半死。竹笋从腐竹叶中慢慢冒出了头，在惊奇地打量着这个陌生的世界，山谷中布谷鸟和野鸡在低声吟唱，野百合花儿在雨水的浸润下争相斗艳

金银花姊妹们也毫无保留地送出淡淡的花香

蕨菜记起了与大雨约定，从睡梦中醒来，从石缝中大大滴伸着懒腰。

一个美丽的日子，加上一个愉悦的心情，美食的记忆在这一刻被这美丽的画面所唤醒，采摘一些野外美食犒慰一下让大鱼大肉伤透了的胃，恐怕是对身体最好的赏赐。

忘忧草的花儿--黄花菜采摘一些、小毛竹的笋尖儿挖取了一些、野花椒芽儿掐了一小把、崂山参的根儿因为有了雨水的浸淫，用手轻轻一提就顺势跃出了泥土的保卫。都是一些绝好的食材，那野外的桑葚果儿自然就是餐后的水果。

美食食材：鲜笋尖500克，猪五花肉50克，青红尖椒各20克，葱花10克，大蒜10克

调味料：虾酱20克，花生油适量

美食制作：

1、              先将鲜竹笋去掉老皮；

2、              入开水锅中煮约2分钟，捞出过凉；

3、              将过完凉的笋尖切丁，青红尖椒切丁，猪五花肉切丁，葱切成末，大蒜切片；

4、              炒锅烧热，加入花生油，将猪五花肉粒放入煸炒；

5、              待肉粒煸出油出香气后，加入葱末和尖椒粒煸炒，

6、              加入虾酱炒散，倒入笋丁炒匀即可食用。

幸福小贴士：1、笋尖飞水可以去除竹笋里面的草酸，有益健康。2、虾酱里面已经有一定的盐分了，无需再于外加盐。

鲜美的竹笋尖就是飞过水后直接使用，味道已经就非常的鲜味脆爽了。有了虾酱和辣椒的融合，使得笋尖口味更加丰富多彩，使人食之心情愉悦！