[美食分享] 炎炎夏日透心凉【奶酪冰淇淋】

炎炎夏日眼看就近，对于怕热的妞来说，最难熬

人家常说，瘦子不怕热，可偏偏我这瘦子就是个超级怕热不怕冷的银

常常期盼冬天能够长久一点

而如今的夏天是一年比一年长了

火辣的太阳公公，能否温柔一些再一些呢

每每这个时节，最想呆家叹空调小资一番

最好不用上班不用出门不用买菜

来杯清清爽爽透心凉的冰淇淋

就这样

简单自在，享受一下午

【奶酪冰淇淋】

材料：

奶油奶酪100克，蛋黄2个，牛奶180克，炼乳1勺，动物性淡奶油250ML，细砂糖80克，巧克力碎适量

做法：

1：奶油奶酪切小块，放入搅拌机内，加入少许牛奶和炼乳搅拌至顺滑状态

2：将其余牛奶倒入锅内，小火加热至沸离火，蛋黄加细砂糖搅打均匀后将煮沸的牛奶慢慢加入，边加边搅拌均匀，搅拌好的牛奶蛋黄糊隔水加热至较浓稠状态，离水放凉

3：牛奶蛋黄糊倒入到奶酪糊内，拌匀，拌好的奶酪蛋黄糊可过筛一次，我偷懒没有过筛

4：淡奶油用电动打蛋器打至湿性发泡

5：把奶酪蛋黄糊加入到打发的淡奶油中

6：混合拌匀成奶酪冰淇淋糊

7：盖上密封盖，入冰箱冷冻至半凝固状态，取出搅拌数次

8：可加入自己喜欢的坚果，果干，巧克力碎，再次冷冻每隔半小时后搅拌，重复4-5次，然后冷冻至完全凝固，食用时稍微回温一下挖球就可以啦，巧克力碎被我磨得太碎了，几乎都看不到了，还可以搭配水果一起吃

连着几天都暗暗地

我是不是应该来点阳光点滴

温度已经是33度左右了

冰淇淋很舒畅

可惜了拍照时

没待找好角度，它就溶化得不成样子