[原创经验] 豌豆凉粉

       夏天了，凉凉爽爽的凉粉是我的最爱。豌豆凉粉做法简单，自己做的比买的放心，也很方便，当天做当天吃，搭配着自己做的麻辣红油来吃，真的是太美味了，下面来看看具体制作步骤吧......

原材料：

【主料】：豌豆淀粉100克

【配料】：水600克、小黄瓜一根

【调料】：生抽适量、自制麻辣红油适量、生姜一小块、大蒜瓣一瓣、泡椒一个、花生碎少许、蚝油少许

制作步骤：

准备好豌豆淀粉

加入少许水，将淀粉化开搅拌均匀

将剩下的水倒入，搅拌均匀

小火煮，边煮边不停地搅拌，一直到变为粘稠半透明状

装入刷了少许香油的容器里

将容器放入冷水中冷却后放入冰箱冷藏室两个小时左右

两小时后凉粉变成很筋斗了

姜蒜切成末，泡椒切碎

黄瓜切成丝

适量生抽、蚝油、自制麻辣红油、姜蒜末、花生碎、泡椒粒，调成汁

凉粉切成条，放入黄瓜丝，倒入调料，美味的豌豆凉粉做好了

小贴士：

一、淀粉与水的混合分为两次是为了混合得更加均匀；

二、煮好的凉粉要放入冰箱冷藏室，不是冷冻室。