[美食分享] 原味小戚风

    小宝宝的胃口是越来越好。每天都要吃好多零食。可是外面买的那些胖子总觉得不是很放心，所以，就自己动手给小宝宝做各种各样的小点心，就像这款原味小戚风，个头不大，而且造型也很特别，就深受小宝宝的喜欢。

主料：

鸡蛋4个牛奶50ml小麦面粉90g糖粉60g色拉油40ml

辅料：

柠檬汁少许 。

做法：

 1.将蛋黄和蛋清分离。

 2.在蛋黄中加入30g糖粉和色拉油。

 3.用打蛋器打匀。

 4.再加入牛奶。

 5.用打蛋器打匀。

 6.筛入面粉。

 7.用刮刀拌匀。

 8.在蛋清中滴入几滴柠檬汁。

 9.粉三次放入剩余的糖粉，将蛋白打发至出现纹路状，最后呈现小直尖的状态。

 10.取三分之一的蛋白加入到蛋黄糊中。

 11.用刮刀搅拌均匀，然后加入剩余的蛋白，轻轻的从容器的底部刮起拌均匀。

 12.将面糊倒入事先刷油，并且筛了少量低粉的模具内。

 13.烤箱预热，150度，上下火。

 14.将模具放入倒数第二层，烤20至25分钟。烤好后立刻把蛋糕从烤箱中取出，倒扣晾凉。

叨叨两句：

等蛋糕彻底凉后才能去除。

蛋白中接入柠檬汁便于打发。