马上注册，结交更多同城好友，享用更多功能！
您需要 登录 才可以下载或查看，没有帐号？立即注册
x
时至盛夏，知了大清早就嚷嚷开了，它们更懂得时节的变化。小v问我，知了到底在哪颗树上呢？暑热难当，大伙要适度保养。
我的，近日囧事二三桩：
1､吃饭，一粒砂子，把后槽牙硬是硌掉一小块，悲催，补牙中。同事说我是用绳命在吃饭。 2､回迁房的车位小房原来说不交钱，现在突然说要10万块！TNND，本就少的可怜的预算一下子没了十万，让谁谁不怒？3､书稿，一大堆等着要修改的地方，不随我愿，悲愤，无奈低头干活中。 4､家，楼上水管崩漏，把我家的厨房餐厅变水帘洞，电线短路，墙皮全部爆裂，惨烈维修中。 电工把餐厅的吊灯拆卸下来，露着难看的电线，说要等到秋天，墙内彻底晾干，才能把灯装回去。这下子，本就老旧的房子变得更加破败，我们老两口以后天天吃烛光晚餐了。
糟心的事情每家都有，很多时侯不只是你看到的喝着咖啡吃着蛋糕那么轻松惬意。就是这样，这样的生活，琐琐碎碎，简简单单，饭要一口一口吃，事情要一件一件办，一切都不容易。还是沏杯茶，仍然来一块蛋糕，让焦糖厚重酸甜的滋味弥漫口腔和心。心境，掌握在自己的手心里，在这个夏日。
［焦糖菠萝反转蛋糕］
原料：（心形6连模） A：新鲜菠萝300g、砂糖100g B：黄油35g，菠萝汁35g，低粉40g，鸡蛋2个，白砂糖30g。 做法： 1､第一步，先做焦糖菠萝： 将A料的菠萝切小块放入耐酸的锅中，加入砂糖，煮开后继续煮，会出很多水（取35g备用，即材料B原料中的菠萝汁），一直煮至菠萝变软，捞出菠萝，剩余的菠萝糖水继续煮至琥珀色，微微有点粘稠即成焦糖。把焦糖稍凉后倒入菠萝中拌匀。 2､第二步：制作蛋糕糊： 1､准备好原料； 2､菠萝汁加黄油隔热融化， 3､稍晾，不要太热； 4､筛入低粉拌匀； 5､加入蛋黄拌匀； 6､模具中涂一层黄油（原料份量外），底部铺焦糖菠萝。 7､蛋白加白砂糖30g打发至硬性发泡，蛋白糊蛋黄糊拌匀， 8､将和好的蛋糕糊倒入模子中。 9､烤箱预热160度，中层，上下管，20分钟左右。 注：出炉后倒扣，不要急着脱模，晾至半凉时即可脱模。
| 
发表于 2014-8-31 20:56:43
支持
反对
