[原创经验] 家常菜：豆腐烧肉

我这菜还是叫它豆腐烧肉吧，我看不懂“豆干烧肉”，解说时又说“鲜嫩的豆腐吸收了肉的汤汁……”不过，家里也都喜欢用豆腐烧肉，不要管别人是怎么做怎么说的了，

豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外,对齿、骨骼的生长发育也颇为有益,在造血功能中可增加血液中铁的含量。

食材：五花肉400克、豆腐200克

配料：洋葱、姜、料酒、生抽、老抽、陈醋、糖、精盐、菜籽油各适量。

做法与步骤图：

1、食材。

2、把豆腐切小块。

3、把五花肉洗好切小块。

4、切好洋葱和姜。

5、锅里入油，炒香姜和洋葱。

6、加入五花肉煸至变色，沥出多余的油。

7、、炒至五花肉变色，加入生抽、老抽、料酒，少许醋，翻炒。

8、加入豆腐炒匀。

9、加入知量开水，加少许糖拌匀。

10、加入葱花和盐拌匀，收汁即可。

小贴士：

1、把肉炒至变色加入醋和料酒烹炒，可去腥。

2、炒过之后适合加入开水。

3、加入许醋可以让肉不腻口，也容易熟。