[原创经验] 【家乡炒芋头】

            --------------------家乡炒芋头-------------------

材料

芋头1个，洋葱1/4个，红椒半个，蒜1瓣，葱2根，姜1小块，酱油、辣椒粉、鸡精、盐、油各适量

1、准备好材料。

2、芋头去皮切成厚薄均匀的薄片，放在热水中漂去表层淀粉，捞出控水；

3、洋葱切丝； 红椒切丝； 蒜切碎； 姜切丝； 葱切葱花；

4、锅中倒油，烧开后将芋头放入炸至略有金黄色；

5、捞出沥油；

6、锅中留底油，炒得姜蒜，加入洋葱丝和红椒爆香；

7、倒入芋头片，加酱油、辣椒粉翻炒几下，洒点儿水；

8、加盐、鸡精调味，撒上葱花即可出锅。