[美食分享] 面包也可以变身为甜品——酥粒蛋黄酱面包

香浓的酥粒蛋黄酱面包，金灿灿的面包，那一刻，就被她那美貌的外型给吸引住了，酥脆的皮和香浓甜口的酥粒，柔软的内心，恰恰是这样闲适悠然的态度，轻易地俘获你的心，没有张扬，没有矫情。

但是吃它的时候，给人的感觉却迥然不同。舌头会很不听话的舔里面的蛋黄馅，甜丝丝，冰凉凉，在美味之中夹杂着一丝小清新，仿佛让人回忆起初恋的味道。

酥粒蛋黄酱面包，早餐、午餐、晚餐都能作为佐餐，或者下午茶的伴侣，让人的味蕾甘心情愿为之沉沦。

面包，也可以变甜品，入口绵密而轻软，微凉细滑的口感，它成了一款不折不扣的“甜”品。配一杯茶，在这一刻，在这一瞬之间，让人平静下来。应该忘记喧嚣的外面尘世的烦恼，轻轻地享受这时的静谧时光。

蛋黄酱吃不完可放冰箱，不可长期存放，可以用来涂抹吐司 味道真的诱人。酥粒用不完可以冷冻起来下次做面包再用。

面包的做法：

材料：高筋面粉300克，糖35克，牛奶150克，鸡蛋50克，奶粉15克，黄油40克，盐4克，速溶干酵母5克

香酥粒材料：糖40克，低粉80克，奶粉10克，黄油40克

蛋黄酱材料：生蛋黄2.5个、糖55克、纯牛奶200克、低筋面粉20克

做法：1、牛奶，蛋液，糖，盐、奶粉先在面包桶里混匀

2、再倒入高粉，最后放上酵母

3、一个程序之后放入黄油，再选择2个和面程序

4、揉至面团拉出薄膜

5、进行发酵，至两倍大

6、取出面团排气，醒20分钟

7、面团分成6份，取一份擀皮

8、卷起

9、全部卷好后放入烤盘中，二次发酵至两倍大

10、刷蛋液，撒上酥粒。烤箱预热180度，上下火中层，烤20分钟，上色后加盖锡纸。

11、烤好的面包，用刀片划开，挤上蛋黄酱即可

厨房小语：1、烤几分钟，面包上色后记得加盖锡纸，否则会烤黑了。

2、烤制时间依自家的烤箱而定。

香酥粒做法：

1、低筋面粉加入糖，再放入软化的黄油

2、用手轻轻搓成小颗粒即可

蛋黄酱做法：

1、蛋黄中加入糖充分搅拌

2、加入低筋面粉

3、再倒入牛奶搅拌至顺滑无颗粒

4、放入到炉灶上，用最小的火，加热至变浓稠厚重，放凉即可，用时搅拌均匀

酥粒的做法