[美食分享] #美食感恩季#延续爸爸的那道家常美味；鸡刨豆腐

继续#美食感恩季#父亲节快到了，每到这时，我都特想吃老爸做的那道鸡刨豆腐。很简单的家常菜，却透着最朴实的感情和味道。

小时候的花牛，那段时间因为牛妈去北京学习，所以只有交给老爸照顾了。

又要送我上幼儿园，回来还要做饭给花牛吃。有时候回来饿的狼哇的，我就嚷嚷着要马上吃饭。老爸总是以最快的速度把饭做好，鸡刨豆腐就是那会儿我经常吃的家常美味之一。

花牛在里面加了虾仁，小时候也没有这么大的虾仁，每次老爸都放一把虾米。这在那时就是最好的奢侈品了吧！

用这个拌大米饭吃可香了，今天自己炒一盘。给老爸留点，也让他尝尝我的手艺吧

材料：鸡蛋一枚，豆腐半块、虾仁8只、洋葱1/4颗

调味料：料酒1大匙、盐1小匙、鸡精1/2小匙

1.虾仁、洋葱分别切碎，豆腐切小丁；

2.取小碗，打入鸡蛋，放切好的虾仁碎，加料酒，打匀待用；

3.开中火，炒锅倒底锅，油开后，放鸡蛋虾仁液，

4.放洋葱碎、豆腐块，快速翻炒，并把豆腐捣刨碎；

5.最后加盐、鸡精调味即可出锅。

花牛啰嗦：

1.虾仁可根据个人切碎或不切，完整的虾仁更看。

2.豆腐要捣碎，最好不要有大块。