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面筋是将面粉在水中揉洗除去粉浆后的一种特殊蛋白质食品,可分为水面筋,油炸面筋和烤麸三种。 喜欢水面筋,加上蔬菜炒来吃特别下饭,属经济型的家常小菜哈。 食材:水面筋150克、青椒50克 配料:黑豆豉、蒜片、生抽、精盐、食用油 做法与步骤图: 1、食材。 2、面筋切小片,也可以用手撕。 3、青椒切丝。 4、大蒜切片,备好豆豉。 5、锅里入油,炒香蒜片。 6、加入面筋小炒,可以略加点开水。 7、加入青椒丝,炒匀。 8、加入豆豉炒匀。 9、加入生抽。 10、加入精盐炒匀。 11、装碟即可。 小贴士:炒得时候,面筋太干可以加入少许开水。
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