[原创经验] 我家的樱桃膏和樱桃酒

     去年种下的两棵毛樱桃，今年结的果实累累，虽说那樱桃小巧玲珑，但在绿叶的衬托下显得格外的金莹剔透，姹是好看。只摘了一棵树就装满了半盆的小樱桃，我尝了一些，味道还特别的甜。

                       樱桃膏

主料：毛樱桃

配料：冰糖

做法：

1、把现摘的樱桃清洗干净，然后用淡盐水浸泡5分钟左右。

2、捞出樱桃沥干水分。

3、准备一个漏勺，下面放一个大碗，毛樱桃皮薄易碎，把毛樱桃抓一把放在大的漏勺上，用洗净的手一压，樱桃碎了，樱桃汁就流入下面的碗中，然后捡出樱桃籽，樱桃果肉再倒入碗中。

4、把弄好的樱桃倒入砂锅中放入冰糖。

5、开中火熬制，樱桃渐渐出水，泡沫也多。

6、20分钟左右樱桃的水分熬干一些，泡沫也渐少，这时关小火继续熬制，并且勺子要不断的搅拌，以免粘锅。

7、待樱桃的水分熬干，泡沫也没有了，颜色金莹深红即可关火。

8、倒入碗中放凉。

9、放凉后装入干净的玻璃瓶中，密封好放入冰箱冷藏室。（吃的时候，舀上一勺加入温开水，搅拌均匀即可）

                        樱桃酒

主料：樱桃

配料：冰糖、白酒（或高粱酒）

做法：

1、把现摘的樱桃清洗干净，然后用淡盐水浸泡5分钟左右。

2、把洗净并用淡盐水浸泡好的樱桃，完全的沥干水分。

3、准备好冰糖。

4、把冰糖放入微波炉中高火2分钟，然后趁热用手掰碎，捡出冰糖里的棉线。

5、等冰糖完全冷却后，一层樱桃一层冰糖的码入干净的玻璃瓶中。

6、倒入白酒或者高粱酒，密封好放上一两月后即可食用。（白酒的度数随你自己决定）