[美食分享] 快手小炒：苦瓜炒瘦肉

苦瓜，别名凉瓜、癞瓜、锦荔枝

苦瓜被称为“植物胰岛素”，它的医用价值很高，可消暑、解热、明目、解毒。

夏天来又了，多吃点苦瓜哦，可以苦瓜炒鸡蛋、苦瓜酿肉？也可以苦瓜炒瘦肉哈。

夏天的饮食要清淡，咱们也要吃点瘦肉来补充更好的优质蛋白质，给我们增加体力，抵抗这个炎热的夏天。

食材：瘦肉200克、苦瓜150克

配料：红椒、蒜头、生抽、料酒、精盐、玉米淀粉、食用油各适量

做法与步骤图：

1、食材。

2、把瘦肉洗净放入冰箱急冻20分钟左右。

3、把瘦肉切薄片。

4、加入料酒、生抽、食用油拌匀。

5、加入淀粉抓匀。

6、苦瓜切片。

7、红椒切小片。切些蒜片，拍好蒜泥。

8、锅烧热，入油。

9、把瘦肉加入滑炒熟后装出。

10、加入蒜片炒香。

11、加入苦瓜小炒。可以加入少许开水一起翻炒。

12、炒至苦瓜微变色，加入瘦肉，炒匀。

13、加入红椒片炒匀。

14、加入精盐炒匀。

15、加入蒜泥炒匀即可出锅。

小贴士：

1、瘦肉在冰柜里急冻一下，更容易切薄片。

2、苦瓜炒的时候有点干可适当加入开水。