[美食分享] 夏日必做的清凉功课——抹茶慕斯布丁

　　　　日轮当午凝不去，恰时如在洪炉中。溽热不减，何以消夏？

　　　　不过，既然无法阻挡夏天的一如继往，那就敞开怀抱拥抱它吧。

　　　　忍不住想吃一口抹茶布丁，抹茶布丁的细腻柔滑口感，抹茶的独特清新气息，构成了抹茶布丁令人着迷的味道。

　　　　炎炎夏日，一想起这火辣辣的烤箱，就觉得像守着一团火，冬日里那种暖洋洋的感觉，如流水付东流了，而有的是一种热火朝天的感觉。　　　　

　　　　不论走到哪里，几乎任何一家甜品店都会有这类甜品，品种繁多，口味各不相同，这款抹茶牛奶布丁可以衍生出很多品种的布丁，将抹茶粉换成可可、芒果、香芋等等，随个人喜好任意添加,即得不同口味布丁。

　　布丁是一种滑滑软软的甜品，既有热烤的，也有冷藏的，今天这款冷藏式的，它的特点是配方中没有蛋，只用奶油和鱼骨胶煮沸后放凉，结成果冻状后加水果等一起享用。　

　　　刚从冰箱拿出来带着清爽抹茶味的布丁，酸甜清爽的抹茶布丁，简直无人不爱，可它又实在简单，常见原料加上零难度步骤，家中备一杯抹茶布丁，是夏日清凉的功课，也是夏天的享受之一哈。

材料，饼干100克，牛奶120克、抹茶粉5克、细砂糖20克、淡奶油100克、吉利丁5克、冷开水35克

做法：1、饼干放入保鲜袋中，压碎

2、模具外面包上锡纸，将饼干碎放入，压实

3、吉利丁放入冷开水中泡软

4、牛奶、淡奶油放入碗中，隔热水小火加热，放入细砂糖，搅到糖溶化

5、抹茶过筛后倒入牛奶中

6、泡软的吉利丁隔热水加热，变成吉利丁水后倒入刚刚的混合液体中，搅拌均匀。

7、到入布丁模具中，冷藏到布丁不流动即可

厨房小语：这款抹茶布丁可以衍生出很多品种的布丁，将抹茶粉换成可可、芒果、香芋等等，随个人喜好任意添加,即得不同口味布丁。