[原创经验] 馕

《舌尖2》第六集“秘境”中提到了新疆的馕。
我没有去过新疆，没有吃过馕，连实物都没有看见过，最多在电视电脑上看过图片。根据可可的做法如法炮制了一番，500g面粉，加入鸡蛋和植物油和面，外面撒上白芝麻，没有囊针就用叉子代替，我整烤了三个馕。刚烤出来的时候比较新奇，家人都分着吃，外焦内软，还是比较受欢迎的。

主料：面粉500g   鸡蛋2个

辅料：油  盐  酵母5g  水  白芝麻

步骤：

1.

面粉500g

2.

酵母5g

3.

酵母用少量温水化开

4.

面粉中加入鸡蛋

5.

加入盐

6.

放入油

7.

将酵母水倒入面粉中

8.

用筷子搅拌成絮状

9.

然后揉成面团

10.

发酵至两倍大发酵好的面团重新排气揉匀

11.

发酵好的面团重新排气揉匀

12.

分割成三份

13.

取一份擀成一张大面坯

14.

披萨盘刷油

15.

将面坯放入披萨盘，稍微整形中间薄边缘厚

16.

用叉子扎上眼

17.

在面坯表面刷上淡盐水

18.

撒上白芝麻

19.

放入烤箱，220度，十五分钟

小贴士

1.烤箱温度根据自己烤箱温度调节

2.烤制的时间以馕的大小来定