[美食分享] 【面包机行业4.0版 柏翠PE6800免费试用试用报告】花生浆欧式吐司

玩烘焙有一段时间了，做过许多款蛋糕，但是做面包的次数屈指可数。仅有的几次手工面包体验均以失败而告终，原因是揉面技术总是不到位，烤出的面包口感发硬，不够松软，从此面包成了心中不愿触及的痛。早餐一直是最令我头疼的，因为早上起来本来食欲就不算强，如果食物的品种太多单一或没有新意，吃得就少。就在这时，我想到了面包。面包很适合当早餐，而且种类也很丰富，但是市售的面包都含有防腐剂和添加剂，常吃对身体无益。想来想去决定从头开始学做面包，但一直懒得动手。前些日子同城网发起了“柏翠PE6800 面包机行业4.0版”试用的热潮，早就听说用面包机做面包省事，毫不犹豫地申请了柏翠PE6800面包机的试用。最终申请获得批准，得到消息的第一时间甭提多开心啦！ 感谢同城网给了我这次机会。

    之所以报名申请柏翠PE6800面包机的原因主要有两方面：第一是这款面包机的养生八宝粥功能，仅需90分钟就能做出一锅质软香甜，滑而不腻的粥品，第二是全新的iMix冰淇淋功能和精工压铸面包桶，能均匀的给面包上色，夏日更能轻松享受到冰爽美味，一机两用柏翠面包机的功能真的很强大。第三是它的自定义和面功能方便快捷有选择性，收到包机后既兴奋又欣喜，迫不及待地想体验体验。先来看看这款面包机：香槟金的色泽，全钢的外壳，款式简洁大方，用现在的流行语来说就是“高端、大气、上档次”。它的体积并不大，存放不会占用太大的空间

控制面板上的功能一目了然，只要根据需要按相应的键就行，操作程序特简单。

面包机随机附带了许多赠品，有量勺、量杯等，除了必备的产品说明书，还有一本柏翠PE6800面包机专用食谱和快速入门手册，此外厂方还为试用者隔热手套，真是太贴心啦！记得使用前一定要认真阅读使用说明书，以免使用过程中出现不必要的麻烦或是发生意外情况哦！

什么是4.0面包机？面包机在定义冰淇淋功能，一机两用，柏翠PE6800的专利技术冰淇淋桶保证零失败率，颠覆了一般面包机的概念

只需要把冰淇淋桶放入冰箱冷冻12小时以上，在安装好冰淇淋桶于面包机内，选择程序11，在放入材料，30分钟就能吃到美味的冰淇淋了

材料：

A：高筋面粉300克，花生浆150ml，36克，酵母粉4克，盐2.5克，白糖60克

B：黄油30克，熟芝麻适量，鸡蛋液适量

1，准备材料：高筋面粉300克，花生浆150ml，鸡蛋36克，酵母粉4克，盐2.5克，白糖60克

2，将材料放入面包桶内，按照先液体后固，依次加入花生浆、细砂糖、食盐，用筷子轻轻搅拌均匀

3，慢慢放入高筋面粉，在面粉顶部划一凹痕，放入即发酵母，再盖上面粉放入鸡蛋液，将面包桶放入主机内并锁定位置，

4，菜单选择1欧式面包，烧色选择中色，磅选，选择你需要的重量，我的面包是750克，按启动键开始程序，揉面，发酵，烘烤整个面包机自动运行

5，面包机运行13分钟后进入休息状态，加入软化好的黄油，将机器重启

6，面包机工作到和面结束的状态，揉面完成。这个时候的面团柔韧有弹性，表面非常光洁，不会坑坑洼洼。双手抹少许油，用刀切下一小块面团，轻拉，检验面团状态。膜要薄，也要有韧性，不易破，破后边缘光滑。

7，机器设定的一次发酵完成（有的机器就一次发酵，那就直接揉面完成即可开始整形）之后整形。（柏翠PE6800这款面包机有3次发酵，所以可以在2次发酵后整形）

8，将面团均分成三个面团排气，滚圆。

9，取一个面团，将其擀成长椭圆形。

10，铺上葡萄干。从上而下卷起，卷好后，捏紧收口。

11，三个全部完成，放入面包桶内

12，进行第三次发酵。

13，表面刷蛋液。

14，撒上熟芝麻。

15，烘烤时间是30分钟。

16，烘烤结束，将面包自面包桶倒出，放在晾网上晾凉

17，将吐司切片，超级软绵的口感~嘿嘿~

------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

小提示：

1、一定要事先熟悉自己面包机的和面时间，几次发酵，如果面包机只设定一次发酵便开始烘烤，则和面完成即可开始整形了。我设定的是3：09。
2、水分不要一次全部添加，根据面粉吸水性，预留10左右，慢慢加入。
3、和面时间要根据面包机的功率而定，不同的面包机，和面的时间不同，不能一概而论。我用的这台柏翠PE6800面包机，烤制过程是：间断搅拌13分钟，休息1分钟，和面20分钟，发酵3次，烘烤，保温。

4、面包机的烘烤温度有一定的温差，所以有的即便选择浅色，也还是烤出一个大厚皮。这样的亲可以在面包桶的外面包一层锡纸，在烘烤15分钟左右，取出，这样可以阻止一部分热传导，上色适中。柏翠PE6800面包机我选择的中色，烘烤30分钟色泽正好。5、表面刷蛋液是为了好看，可省略。

看到这里，亲们是不是也跃跃欲试了呢？连我这个不会做面包的门外汉都能如此轻松做面包，即使烘焙新手也丝毫没问题。用面包机做面包的最大体会是方便快捷，之前手工揉面费时费力不说，还不能达到理想的效果。而且面包机还有预约功能，要想早上吃上新鲜出炉的面包，只要头天晚上把料备好，放进面包桶，使用预约功能，第二天早上只管尽情享用好了。通过参加此次试用活动，重拾了做面包的信

心，今后我会好好研究和学习，争取为家人做出更多营养又美味的面包！