[美食分享] 黄桃酸奶蛋糕

    以前都是用原味的酸奶来做蛋糕，第一次尝试用这种大果粒酸奶做蛋糕，没想到，做好的蛋糕，充满了黄桃的香味，比原味的要好吃多了。

    主料：鸡蛋3个，黄桃酸奶180克，低筋面粉40克，玉米淀粉40克，葵花籽油30克，糖粉30克

    配料：白醋2滴，精盐1克

    工具：烤箱，电动打蛋器

    做法：

    1.制作蛋黄糊：容器中加入黄桃酸奶，加入葵花籽油，用刮刀拌匀，加入3个搅散的蛋黄和盐，搅拌均匀，筛入低筋面粉和玉米淀粉，翻拌均匀，入冰箱冷藏；

    2.制作蛋白糊：3个蛋白中加入2滴白醋，用电动打蛋器低速打出鱼眼泡，加入糖粉，高速打至干性发泡；

    3.制作蛋糕糊：取1/3蛋白糊加入蛋黄糊中，翻拌均匀，再将蛋黄糊倒入蛋白糊中，翻拌均匀，将蛋糕糊倒入不粘模具中，震出气泡，

    4.入烤箱，中层，烤盘里加热水，用水浴法，上下火，150度烤25分钟，加盖锡纸，再转170度，烤25分钟，

    5.烤好的酸奶蛋糕，凉透后脱模，冷藏保存。