[美食分享] 炒米粉

家里一般都以米饭、稀饭为主，像炒米粉、面啊或其他什么的做得就很少了。主要是我爸不喜欢吃那些东西，所以我们想吃的时候偶尔才会做一次。

其实偶尔就应该换换口味嘛，老吃米饭也会吃烦的。

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材料：米粉2片  五花肉 瘦肉 鸡蛋3个  胡萝卜（小）4个 韭菜1小把

调料：盐 味极鲜酱油  食用油

做法：

1材料图

2五花肉和瘦肉分别切好，鸡蛋磕入碗中加点盐打散

3锅里烧开适量水放入米粉煮一会

4米粉煮好捞出过两遍凉水沥干并用剪刀剪成小段

5胡萝卜洗净去皮擦成丝，韭菜摘洗干净切成寸断

6热油锅把鸡蛋炒熟盛出

7锅里再放一点油，把五花肉放进去煸出油

8把瘦肉丝放进去炒至变色

9放入胡萝卜丝翻炒变软

10放入米粉炒散

11米粉炒散后放入韭菜翻炒

12调入少许盐、味极鲜酱油翻炒均匀后放入之前炒好的鸡蛋块

13翻炒均匀即可

碎碎念：

1炒米粉油要放多点炒出来的米粉才好吃。

2韭菜可换成葱或者蒜苗都很香。

3煮好的米粉一定要过凉水，不然容易结块。