[原创经验] 酸菜鱼

材料：链鱼，葱蒜姜、辣椒粉等

酸菜鱼做法简单，只需四步：

1，从鱼尾将鱼剖成两大片，分别将两大片的鱼刺斜剖下来。生抽，盐，糖，味精料酒，花椒，姜片腌鱼肉，鱼尾鱼骨另放一处腌。

2，油热下姜片豆酱、少许肉沫炒香，放酸菜翻炒均匀装盘备用（我用的是自己腌的酸包菜，吃起来嘎嘎脆(^o^)/）

3，锅里加水。水开后先放鱼骨鱼尾煮一会，再把鱼肉放进去。鱼肉变色捞出，同时把汤一块倒进酸菜碗里。撒入大量的葱蒜，适可的辣椒

4，滚油浇上，只听滋滋做响，香气扑鼻，鸡精盐调味就可吃了，很简单啊