[美食分享] 冬瓜薏仁腔骨汤

    夏天做冬瓜薏仁汤，可帮助身体排湿、去暑；腔骨没有太多的油脂，好吃不腻；这道冬瓜薏仁腔骨汤，或汤或菜，真是味道鲜美。没有放多余的调料，基本上属于本色上场，但依然诱人。

    这还是本人早些时候的作品，拍摄和构图毫无经验和技术可谈，配上个框框，还算像点儿样！继续努力！！

【材料】 猪腔骨700克， 冬瓜300克，薏仁100克

【调料】 料酒、八角一个、葱、姜、白胡椒粉

【制作】

1. 薏仁提前两个小时清水浸泡；

2. 腔骨洗净入凉水锅；

3. 水开后，撇去浮沫；

4. 倒入适量的料酒，放入一个八角，葱、姜适量，再将薏米倒入，盖盖儿焖煮40分钟；

5. 冬瓜切成厚片；

6. 倒入汤中，继续煮10分钟；

7. 放盐调味，关火。

8. 盛入小碗中。

【小提示】

1. 薏仁一定要提前浸泡，使其充分吸足水，才好煮烂；

2. 冬瓜切成厚片，开锅后略煮即可。