[美食分享] 枣花馍

舌尖上的中国2第四集《家常》里有讲了枣花馍，在“舌尖”里，说老人为女儿蒸枣花馍，象征团圆多福，枣花馍的造型越多，祝福越多，看着那位巧手的老人做出的各种各样的造型个枣花馍，着实惹眼，我尝试着做了这一种荷叶造型的，还算过得去吧。

主料：面粉500g

 辅料：水250g  酵母5g  红枣

步骤：

1.

酵母用温水化开

2.

放入面粉

3.

用筷子搅拌成絮状

4.

然后开启和面程序揉成面团

5.

发酵至两倍大

6.

红枣浸泡十分钟洗净沥干

7.

发好的面团揉匀搓长

8.

分割成等分的剂子

9.

每份剂子揉圆

10.

取一份剂子擀圆

11.

在对应位置放入三颗红枣

12.

折叠盖住红枣

13.

然后用干净的梳子压出花纹

14.

将做好的生坯放入刷油的蒸笼

15.

继续发酵半小时

16.

上锅蒸二十分钟即可

小贴士

蒸好之后要焖三分钟再开盖