[美食分享] 蒜蓉西兰花

         这道菜还是高考之前做的，但是一直忙着各种事情，所以就没有整理做法，如今高考报考已经结束了，才把做法发上来确实有点拖得太久了，不过简单好吃好做才是硬道理。至于高考，我想真的是一场不以成败论英雄的战斗，结果的本身并没有过程重要。走出考场的那一刻起成绩就已经没有那么重要了，重要的是我们曾经走过。经历过高考的洗礼，不管成绩如何都是一场人生的历练。已经从那场没有硝烟的战斗中走过13个年头了，经历之后会发现对于高考心态远远要比成绩更重要。不管明天如何，都要让内心洒满阳光！

    西兰花为一二年生草本植物，原产于地中海东部沿岸地区，我国有少量栽培，主要供西餐使用。西兰花营养丰富，含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，营养成份位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”。

    西兰花的平均营养价值及防病作用名列第一。西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析，每100克新鲜西兰花的花球中，含蛋白质3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，除了抗癌以外，西兰花还含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力。

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原料：西兰花一朵，大蒜适量

调料：盐1匙，植物油适量，鸡精少许 

准备工作：
1、西兰花摘成小朵，洗净控水。
2、大蒜拍成蒜末，待用。

做法：
1、锅中倒入适量的水，烧开后倒入少许植物油，然后将西兰花代入水中焯水。
2、西兰花焯水1到2分钟。
3、西兰花直接捞入冷水中，冲凉后沥干水分。
4、锅中加入适量植物油，6成热的时候倒入蒜末。
5、翻炒蒜末，将蒜末炒香。
6、大蒜炒到颜色微焦的时候，倒入西兰花。
7、翻炒，加入盐和少许鸡精调味，出锅即可。

小吉碎碎念：
1、西兰花焯水的时候，水中加入适量的植物油是为了是西兰花更加翠绿。
2、西兰花焯水之后直接捞入冷水中也是为了使西兰花更加翠绿。