[原创经验] 手撕青椒

我的同事莎姐做的烤辣子特别拿手，一到夏天总给我们带去，中午大伙就要美食一顿，我们都和她学着做，也带去给大伙品尝，都不如莎姐做的好吃。可惜现在莎姐退休了。我就按照莎姐教的配方，做一款手撕青椒。如果辣椒太辣，手撕的时候可以戴一次性手套。这个菜要吃凉的。

原料：青椒，花椒，生抽，醋，料酒，盐白糖。

将青椒洗净，撕成长条。

花椒炝锅。

放入青椒煸制。

煸到青椒表皮略呈虎皮状。

调一个汁儿（醋+生抽+料酒+白糖+盐）

将料汁倒入煸好的青椒里，咕嘟一会儿，入味即可。晾凉食用。