[美食分享] 酒渍樱桃

 RED WINE BOILED CHERRY 

 。。酒渍樱桃 。。

做好了还没尝，

光看色泽就很诱惑；

特别推荐用来做甜品；

蛋糕及饮品；

除了有鲜艳的色泽外；

还富有浓浓的果酒味。。

或当零食吃；

呵呵。。美味

看见果摊里都是樱桃啊；

杨梅啊；

这些在老家都很难买到；

即使是有卖也是天价；

所以趁着樱桃上市时；

一共买了有8斤；

我似乎这辈子没吃过樱桃一样  

一些吃一些做果酱；

把做好的果酱统统带回老家；

行李还差0.3就超出30KG了。。

材料：

新鲜樱桃 500G，红酒 200ML，细砂糖 150G，柠檬汁 30ML

做法：

1. 图1- 樱桃洗净后温水及少许盐浸泡5分钟，然后倒掉盐水再用去核器把樱桃核去除，也可以用水果刀将樱桃对半切开把核挑出。

2. 图2- 红酒里加入细砂糖。

3. 图3- 用小火慢慢熬煮至沸腾。

4. 图4- 红酒煮至沸腾后加入去核樱桃。

6. 图2- 在15分钟后樱桃会慢慢的缩小，而果胶也会慢慢的渗透到红酒里。

7. 图3- 大约30分钟后加入柠檬汁，搅拌均匀后继续熬煮10分钟；此时樱桃会很上色也很香红酒的味道，10分钟后就可以熄火放一旁。

8. 图4- 装樱桃的瓶子需要用热水消毒，用干布擦干水；煮好的樱桃微热的时候就装入瓶子里盖上盖子，凉后放入冰箱冷藏。

               cherry 。 樱桃 。 cherries