[原创经验] 【食·色面包】——鲜花玫瑰面包

西式鲜花玫瑰饼？把最传统最中国的鲜花玫瑰饼馅料塞进面包里，这个被认为最富有西方饮食代表性的面食，会碰撞出什么结果？
把孟老师的豆沙面包面团套在鲜花玫瑰馅身上，包馅的时候担心馅会不会太多，以至于只有薄薄的一层面皮，没想到，最后的结果却是很好，没有比例失调的感觉。分量很小，只用了110克面粉，却分了4个。每一个都是那么小小的个头，圆滚滚的身形，看起来煞是可爱。

用料：

面团料：高筋粉100克，低筋粉10克，细砂糖12克，干酵母1.5克，盐1/8小勺，奶粉8克，全蛋12克，黄油8克，水57克

馅料与装饰：鲜花玫瑰馅100克，白芝麻5克

将面团料除黄油外倒入大盆，搅拌至略光滑，加入黄油，继续搅拌至拉出透明薄膜。放入碗中，基础发酵至2倍大。排气，分割成4等分，滚圆，松弛10分钟。

将面团按扁，放入25克馅料，包好，捏紧，收口向下放置，摆入烤盘，最后发酵至2倍大。表面刷蛋液，粘上白芝麻，放入烤箱，中层，上下火180度，烤约15-20分钟，表面金黄，出炉

小圆面包，有点小餐包的感觉