[原创经验] 巧克力海绵小蛋糕

天气太热懒得动烤箱，孩子放假了，要在家吃早餐了，没办法，，，今天打开烤箱只做了巧克力海绵小蛋糕。成品非常成功，不开裂，不塌陷。表皮还特别松软。制作这款小蛋糕我在用的是烤箱特有的新型烘烤模式#半上全下的烘烤模式#。这个模式非常适合制作吐司 蛋糕 和面包。我们在烘烤吐司和戚风蛋糕的时候，食物表皮上色后要盖上一张锡纸，来降低烤箱上官的功率达到食物表皮不会焦糊。这个半上全下的烘焙模式就像为我定制的。不怕你们笑话，我最拍烤箱中途盖锡纸了，因为被烫伤过好几次呢。

巧克力海绵小蛋糕

材料；鸡蛋 3个  低筋面粉 65克，可可粉 20克 糖 80克  黄油 30克

巧克力粒  适量

做法；

1 准备好所用食材。

2 把黄油融化。

3 把鸡蛋和糖混合。

4 用打蛋器搅打至蛋液粘稠至蛋液滴落不会马上消失。

5 倒入黄油也，继续搅打至蛋液和黄油完全融合。

6 筛入低筋面粉和可可粉。

7 切拌均匀，无颗粒。

8 将蛋糕纸托放入模具中。

9 将蛋糕液倒入模具中，最上面撒上巧克力粒。

10 入烤箱 设置 半上全下功能 180° 中层 15分钟 即可

叨唠；烘烤过程要根据烤箱烘烤实际情况，适当提前结束程序。

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上下独立控温。创新上管半功率下管全功率烘焙模式,防止食物烤焦；

烤箱包装的非常到位，双层纸箱带泡沫护角包装，烤箱在运输过程中不易受伤.

箱中附带着 烤盘 烤网 说明书、食谱 

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