[原创经验] 枣泥拉糕

《舌尖2》第二集"心传"中提到了枣泥拉糕。 
枣泥拉糕是一款著名的苏式点心，外观一般是菱形，枣红色的，香甜软糯，一般会用松子仁点缀，我没有就没用。
 我全部用的糯米粉，蒸出来特别软，特别黏，比较没有型了，可以加入三分之一的粳米粉，更容易保持形状，外观漂亮。

主料：糯米粉150g    豆沙40g    枣泥80g

 辅料：料油  水  糖 

步骤：

1.

枣泥中加入红豆沙

2.

加入糖 和油

3.

搅拌均匀

4.

加入糯米粉

5.

加入热水再次搅拌均匀成糯米枣泥糊

6.

取一碗，刷油

7.

倒入糯米枣泥糊

8.

将枣泥糊放入蒸锅

9.

大火蒸30分钟，用牙签插入不沾就表示熟

10.

取出晾凉

11.

倒扣之后切块即可

小贴士

1.我全部用糯米粉，蒸出来特别的软，可以加入三分之一的粳米粉，更容易保持形状，外观漂亮。

2.蒸的时间根据食材的多少而定，牙签插入不粘就表示熟了。