[美食分享] 【东菱撒果料面包机试用报告（三）】蔓越莓南瓜面包

 超级幸运得到了东菱DL-T12撒果料面包机的试用，非常感谢同城网及东菱电器。此款面包机拥有3.5英寸超大显示屏、超宽透明视窗，25种菜单供你选择，还有常用的三个一键按纽，制作美食简单明了。面包机采用纳米涂层的不粘金色内桶，整台机器外观简洁，有一种低调奢华之感。最值得一提的是东菱面包机的内置式撒料果盒，只要把果料提前放入从机子背后抽出的果盒，果料就会在和面到一定时间自动准时地撒入面团，再也不用看着和面手动加料了，是不是感觉超贴心人性化，必须赞一个

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今天我们就来试一下自动加料的功能，这是我做的第四个面包，在爱和自由的配方上稍加变动，用冷藏过夜的汤种，加大了配方中的南瓜用量，相应减少了些水，蔓越莓因量不够也有减少，原方75克我只用了35克，成品出来后是目前做的四个中最软的一个

原料：高粉270克　　汤种60克　　即发干酵母５克　　细砂糖４８克　　盐５克

南瓜泥１３０克　　水45克　　黄油30克　　蔓越莓干35克

步骤：

１、先在32克面粉里加32克开水拌匀制作汤种，冷藏过夜。

２、其它原料备用。

３、将水和南瓜放入内桶。

４、放入面粉，在两角分别放上糖和盐，面粉中间按一个小坑，放入酵母，再放入冷藏的汤种。

５、选一个和面程序，时间自定，我定了20分钟。

６、结束后加入黄油。

７、蔓越莓提前冷水泡30分钟后沥干水，放入后面的果料盒。

８、选一个标准面包程序启动。

９、在和面结束５分钟前果料自动投入内桶。

１０、和面结束后长按启动按键退出程序，盖上一层湿布或保鲜膜进行基础发酵。

１１、基础发酵结束后取出面团轻压排气，分成四份,松驰15分钟。

１２、取一份撖开上下叠起。

１３、再撖长。

１４、从一上卷起。

１５、依次放入内桶。

１６、选发酵程序１小时，视实际情况增加或减少发酵时间。

１７、最后发酵结束后，选烘烤程序，时间约４５分钟。

１８、烤好的面包取出晾凉尽快食用。

贴士：水的用量可依南瓜泥的含水量作出调整。最好预留５%的水，以免一次性加入使面团过于湿粘。