[美食分享] 酥皮番茄牛肉汤

在同时拥有“千层酥派皮”和“番茄牛肉汤”的情况下，这道“酥皮番茄牛肉汤”就诞生了！

汤是我昨晚做好的，放置了一晚上更加入味，酥皮是今天早上新鲜做好的，做了很多，烤可颂面包用掉了一些，还剩下一些，正好用来做这道菜。

用焦脆的酥皮去浸泡滋味浓郁的汤头，每一勺喝下的都是回味无穷！

第一次尝试，自己觉得还不错，慢慢改进，下次一定更好！

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材料：

牛肉，番茄，洋葱，土豆。

糖，盐，草果，肉蔻，肉桂，月桂叶，干牛至。

千层酥派皮。

1. 准备所有材料。

2. 材料切小块。

3. 热油下洋葱，炒软。

4. 加入番茄。

5. 稍微加一点糖，利于番茄出汁，翻炒。

6. 加入牛肉，翻炒。

7. 牛肉变色后加入适量凉水，大火炖。

8. 加入土豆，和所有调料调味，盐起锅前加，小火炖40分钟。

9. 转到砂锅里再用中火炖半小时即可。

10. 汤晾凉。

11. 放入小的容器中。

12. 准备酥皮。

13. 盖住汤碗的口。

14. 刷一层蛋液。

15. 200度烤8分钟，转190度，烤10-12分钟。

Tips：

1. 千层派皮是我在做可颂的时候做好的，具体请看我的另一篇日志：牛角包

2. 汤碗只装7层满即可，我装了好多的汤，这样泡一泡酥皮，特别好吃！

3. 用两个温度来考，主要是借鉴的烤可颂的方子，这样烤出来也不错，而且汤也热了。