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虾仁与豆腐搭配是营养又美味,口感细腻,在夏日炎炎的季节,蒸菜最适合我们懒人,还保留了菜品的原汁原味,即使宴客也不失面子哦!     材料:虾仁200克,豆腐400克,青菜80克,盐,白胡椒粉,料酒,耗油,香油,鸡精 做法: 1.将豆腐放锅中放适量盐和酱油焯水 2,将虾洗净去虾线,放盐,白胡椒粉,料酒抓至发粘 3.将焯好的豆腐用勺背碾碎 4,加入剁碎的青菜,放入耗油,盐,油,香油,鸡精调匀  5.在碗边刷一层食用油,将腌好的虾仁整齐的摆放在碗底 6,将调匀的豆腐泥摆放在虾仁上 7. 盖上保鲜膜放锅中蒸5分钟,虚蒸3分钟 8,将蒸好的虾仁豆腐泥倒扣在盘中即可
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