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[原创经验] 凉拌马齿苋

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发表于 2015-8-31 18:04:41 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式 来自: INNA

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马齿苋又叫马齿草、马苋、长命菜、马齿龙芽、酱瓣豆草、瓜子菜、五行草、灰苋、马踏草、安乐菜、酸苋、耐旱菜。

马齿苋含有大量去甲基肾上腺素和多量钾盐,含有不少二羟乙胺、苹果酸、箭荡糖、维生素B1、B2等营养成分,药理实验证实:它对痢疾杆菌、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等多种细菌都有强力抑制作用,有“天然抗生素”的美称。

营养价值

1、清热凉血治痢。主治热毒血痢及湿热痢疾。

2、消热解毒消痈。可治火毒疮疡。

3、马齿苋含丰富的ω-3脂肪酸,对降低心血管病的发生有很好的作用。

4、马齿苋汁对平滑肌有显著的作用,用它制成的饮料有明目作用。

5、马齿苋还是罕见的天然高钾食物,由于细胞内缺钾会导致细胞含水量减少,而细胞内水分下降与细胞衰老正相关,进食马齿苋可保持血钾和细胞内的钾处于正常水平。

马齿苋酸寒,入心经走血分,功能凉血止血,解毒疗痈;入大肠又善清凉血治痢。为血痢、疮毒所常用。

马齿苋具有解毒、消炎、利尿、消肿的功效。对糖尿病有一定辅助治疗作用。

-------------------------------------------------凉拌马齿苋---------------------------------------------

材料:马齿苋  蒜

调料:盐 醋 白糖 酱油  食用油  香油

做法:

1材料图

2马齿苋洗净掐小段

3蒜剥皮放入捣蒜器捣成蒜泥

4锅里放适量水加点油和盐烧开

5放入马齿苋焯至变色

6捞出沥水

7把稍晾凉的马齿苋装盘放上蒜泥少许盐酱油醋白糖香油

8拌匀即可

                                       
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